Введение Покупка или открытие бара в Италии: что выгоднее
Открыть бар в Италии популярная идея среди иммигрантов и местных жителей. Бар здесь не только место для кофе, но и социальный центр района. Однако, чтобы бизнес был успешным, нужно учитывать правовые нормы, санитарные правила, налоги и особенности итальянского рынка.
Нужна ли лицензия для бара
Раньше существовала лицензия на открытие бара, которую выдавал муниципалитет. Сейчас действует принцип либерализации: отдельная торговая лицензия не нужна.
Однако открыть бар без разрешений нельзя. Обязательно:
- уведомить муниципалитет через процедуру SCIA (Segnalazione Certificata di Inizio Attività);
- получить санитарные разрешения;
- пройти курсы HACCP и противопожарной безопасности.
В некоторых городах (особенно исторических центрах) могут сохраняться ограничения на количество баров.
Выбор и требования к помещению
Помещение для бара должно соответствовать ряду требований:
- назначение — коммерческое использование;
- наличие сертификата пригодности к эксплуатации (certificato di agibilità);
- санузлы, включая доступ для людей с ограниченными возможностями;
- аварийный выход;
- возможность установки вытяжки и дымохода.
Если требуется переделка (например, установка туалета или вентиляции), нужно согласовать работы с муниципалитетом.
Таблица: минимальные требования к помещению
| Требование | Обязательное условие |
|---|---|
| Коммерческое назначение | Да |
| Certificato di agibilità | Да |
| Санузлы для всех категорий | Да |
| Вытяжка для кухни | При установке духовок/фритюрниц |
| Согласие кондоминиума | Если труба проходит через здание |
Разрешения и обязательные курсы
Для владельца бара обязательны:
- Разрешение санитарно-эпидемиологической службы.
- Сертификат HACCP (безопасность продуктов).
- Курс по пожарной безопасности для руководителей.
- Курс для торговли алкоголем.
Стоимость полного пакета курсов около 1200–1500 евро.
Курсы можно пройти в Торговой палате (Camera di Commercio) или у частных аккредитованных организаций.
Регистрация бизнеса и налоги
Чтобы работать официально, нужно:
- зарегистрироваться в Camera di Commercio;
- открыть Partita IVA (налоговый номер);
- выбрать форму бизнеса: SRL, SRLs, SAS, SNC или индивидуальное предпринимательство.
Малому бизнесу часто подходит режим forfettario — для бизнеса с налоговой ставкой 15% (или 5% для новых предпринимателей).
Также обязательна регистрация в INPS (пенсионные взносы) и INAIL (страхование от несчастных случаев).
Купить готовый бар или открыть с нуля
Многие предпочитают купить уже действующий бар. В этом случае:
- сохраняются все разрешения;
- остаётся оборудование и клиентская база;
- цена зависит от расположения и возраста бизнеса.
Бар в центре города может стоить в несколько раз дороже аналогичного на окраине.
При покупке действующего бара всё равно придётся пройти курсы HACCP и пожарной безопасности.
Сколько стоит открыть бар
Ориентировочные расходы:
- аренда помещения: 1000–3000 €/мес. (зависит от города и района);
- оборудование: от 15 000 до 50 000 €;
- курсы и разрешения: 1200–1500 €;
- регистрация бизнеса и услуги бухгалтера: 1000–2000 €;
- стартовые закупки (кофе, напитки, мебель): 5000–15 000 €.
Итого: от 25 000 € при минимуме расходов и до 80 000 € и выше если бар открывается в центре.
Что ещё может заинтересовать
- Можно ли совмещать бар и пиццерию в одном помещении?
- Какой формат бара сейчас востребован в Италии: кофейный, винный или аперитив-бар?
- Какие ошибки чаще всего делают иностранцы при открытии бара?
- Как привлечь русскоязычную аудиторию и туристов?
Заключение
Открыть бар в Италии реально, но требует тщательной подготовки. Важно правильно выбрать помещение, пройти курсы, соблюдать санитарные нормы и заранее просчитать бюджет. Хороший бар приносит стабильный доход и становится частью итальянской городской культуры.
Русскоязычный бухгалтер в Турине
🔗 Полезный источник: Camera di Commercio Italiana
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
1. Нужна ли лицензия для открытия бара в Италии?
Нет, отдельная лицензия не требуется, но нужно подать SCIA и получить санитарные разрешения.
2. Сколько стоят курсы HACCP и пожарной безопасности?
В среднем 1200–1500 € за полный пакет.
3. Можно ли открыть бар без гражданства Италии?
Да, иностранцы с видом на жительство могут зарегистрировать Partita IVA и открыть бар.
4. Сколько стоит открыть бар с нуля?
Минимум 25 000 €, в центре крупных городов от 50 000 €.
5. Что выгоднее: купить готовый бар или открыть новый?
Готовый бар дороже, но проще в запуске, так как разрешения и клиенты уже есть.
6. Какие налоги платит бар в Италии?
НДС (IVA), подоходный налог (IRPEF) или корпоративный (IRES), взносы INPS и INAIL.
7. Можно ли совмещать бар с другой деятельностью (например, продажа еды)?
Да, если помещение соответствует санитарным требованиям и внесено в SCIA.
